第363章 满汉全席！京都开店！ (第1/4页)
要说挑战最大的一次开店，还得是在京都。
新的一家江月台落座京都，地理位置、装修，都无可挑剔。
有人说京都是美食荒漠，也有人说京都拿的出手的美食就是烤鸭和铜锅涮肉。
其实不然。
京都好的餐馆很多，但缺点就是贵。
毕竟，作为国内最顶级的一线城市之一，土豪的数量数不胜数，有很大一部分人吃饭不差钱。
要的是格调和味道。
江月台落座京都，江风就在盘算着另外的事情。
这次的江月台，一共有三层，一层面积最大，都是散桌，不过有围栏隔开，而且装修古香古色，环境很是漂亮。
二三层则都是包厢，装修极为豪华。
要想做好生意，总得有些噱头。
恰好江风收到央视邀请，想拍一期美食记录片。
江风当即决定，做一期满汉全席的完整记录片。
满汉全席，总共一百零八道菜，有人说，目前为止，能做出完整版满汉全席的饭店，不超过三家。
没办法，菜品涉及的手艺和技巧复杂，很难有饭店能全部做到。
江风仅仅是选择其中几道菜参加国外厨艺大师赛，就能获得冠军。
可想而知这些菜有多精致了。
国宴都不用满汉全席，因为太麻烦。
江风决定把满汉全席还原出来。
以此来在京都打响江月台的名声。
江风把自己的安排交代给行政主厨王伟业。
王伟业听闻后，感慨道：
“老板，这事可没那么容易。”
“主厨、摆盘、打荷、配菜、雕工，一共三十余人。”
“靠你一个人协调，恐怕忙不过来吧。”
江风淡定的回应：“没关系，按我的要求通知下去，具体怎么做，我会安排。”
“貌似很多年没人做过满汉全席了。”
“我打算还原出来。”
听到江风的话，王伟业点头应和：
“对，就这几年，没听过哪家酒楼能做出满汉全席。”
“这一桌子菜太复杂了，好多菜都无从下手。”
“即便有人做出来，其中很多道菜也都是滥竽充数，根本不是正宗的满汉全席。”
正是因为如此，江风才打算还原出来这一桌子菜。
他是主厨，也是总负责，其他人都是给他打下手。
江风的心里开始梳理每一道菜的做法。
满汉全席真正难的一点是，要让108道菜完成的时间前后不超过两个小时。
也就是说，有的菜要提前准备好，有的菜要最后再做。
这就需要厨师对每一道菜都很了解。
然后还要列出时间表，让108条时间线终点交汇在一起。
这就是最难的地方。
当然，还有一点，那就是有好几道菜都是保护动物，没法做，比如蒸熊掌，所以只能换一些替代品。
江风也是厉害，直接把每一家江月台的行政主厨和厨艺最好的厨师都叫来了。
八大菜系的顶级大厨齐聚京都江月台。
这手笔，除了官方的机构，民间也就江风能做到了。
这消息流传的很快。
江月台内部员工那么多，和人们闲聊之中，八大菜系江月台行政主厨齐聚京都的消息，就在网上流传出去。
主要是江风的流量太大。
作为国内最知名的厨师，年纪轻轻坐拥八大菜系酒楼，每一座酒楼都底蕴深厚，生意火爆，而且江风本身还做过各种各样的美食。
在厨师这个行业，只能用两个字来形容他：
传奇
他确实算得上餐饮届的传奇人物。
凭借着神乎其神的手艺，和几乎全能的做菜手法，江风的名气一点一点增长，直到现在家喻户晓。
不少人在网上猜测着这些事。
“江老板把八大菜系的主厨都叫过去了，是想做什么？”
“那些主厨可都是地方的顶级大厨，身份地位都很高。”
“确实，好多人去江月台吃饭，就是奔着这些顶级大厨的名头去的。”
“感觉是要整什么大活儿！”
网上的猜测很多。
江风把厨师召集齐之后，就开始做动员。
“满汉全席，近些年从未被人完整的还原出来，因为涉及到的菜系繁杂，涉及到的手法多样，没有庞大的底蕴，很多人束手无策。”
“但别人不可以，江月台可以。”
“我们这里汇聚了各个菜系的顶级大厨，做一桌子满汉全席，并不困难。”
“这次满汉全席的复刻，央视会专门派记者过来，拍摄一部专题纪录片。”
“也就是说，这次的事情，会在餐饮行业留名。”
“恰好京都江
