第366章 端午节，美味的粽子！ (第1/3页)
江风在长安的摆摊结束。
状元面还是引起不小的哄动的。
高考是全网关注的事情，大家都希望学子们能取得一个好成绩，纷纷用自己的方式送上祝福。
江风也是如此。
很多考生都吃到了状元面，对于八种美味的猪肉浇头，考生们都表示认可。
而长安的摆摊结束后，江风又马不停蹄的准备新的食物。
那就是粽子。
恰好马上就是端午节，江风的想法是所有的江月台都免费给客人送一份粽子。
江风自己负责粤菜馆，让其他大厨负责好其他酒楼。
主要是想顺便去广咚看看赛龙舟表演。
广咚地区的赛龙舟还是很精彩的，这边的村子有钱，房东也多，赢了光耀门楣，输了听说还要跪祠堂。
所以竞争很激烈。
别的地方是纪念屈原，这边完全就是想去救屈原。
要是广咚龙舟队在，屈原刚跳江，下一秒就得被捞起来。
江风去凑凑热闹也好。
粽子的做法很简单，对江风来说，更是轻车熟路。
江风自己是甜粽党，爱吃红枣粽和蜜枣粽，也可以接受红豆沙的粽子。
不过他也能接受咸粽子，尤其是肉粽，习惯之后也觉得挺好吃。
但是他第一次吃咸粽的时候，直接干呕了好几下。这是大脑和身体接触到的信号不一样，身体以为是中毒做出的反应。
后面克服了，也就觉得咸粽子好吃。
江月台粤菜馆，江风来到后台，着手准备包粽子。
粽叶和糯米都已经准备好了。
叶子洗的干干净净，全都是大叶子。
糯米也都泡发了好几个小时。
毕竟是老板来后厨，肯定要准备好。
“老板，都准备好了。”
“你要的食材都在冰箱备着，全都是今天刚买的。”
行政主厨向江风汇报道。
“好，辛苦。”
江风开始检查食材。
甜粽和咸粽他都打算做，而且要做的品种多种多样。
比如甜粽，江风打算做蜜枣粽、豆沙芝麻粽子、芋泥紫薯粽、大黄米蜜枣粽、酸甜菠萝粽。
做法也都简单，无非就是糯米加配料一起煮就行。
咸粽子就稍微复杂一些。
在包粽子之前，要对糯米进行调味。
先加入碱面，可以让煮出来咸粽子带有金灿灿的黄色。
再加小苏打，可以让粽子晶莹剔透。
然后，加入酱油、老抽、蚝油拌到一起。
糯米呈现出一种酱深的颜色。
咸馅儿江风准备的也多。
比如酱肉粽、奥尔良鸡腿肉粽、蟹黄鱼仔粽、咸蛋黄肉粽、传统猪肉粽、川味辣肉粽还有鲍鱼烧肉粽。
华夏的饮食文化博大精深。
光是一个粽子，就有几十种做法。
江风一个人，能做的也就只有这么多了。
他在厨房忙忙碌碌。
因为食材都准备好了，也不需要助手帮忙。
他一个人就全干了。
不过因为明天就是端午，官方账号要拍摄宣传视频，所以摄影师一直在这边拍摄。
江风偶尔也会对着镜头解说几句：
“小时候特别喜欢端午，因为那个时候一过端午就有粽子吃，还有五彩绳可以戴，早晨还要用艾草洗脸。”
“现在的小孩好像不戴五彩绳了。”
“不过粽子依然是端午不变的主题。”
“今天特意准备了很多粽子，明日来江月台消费的客户，都能获得一份。”
江风开始包粽子。
他拿起一个粽叶，熟练的卷成倒漏斗状，把糯米和馅料加进去，再把粽叶包好，用绳子缠了几圈，一个粽子就包好了。
负责拍摄视频的小伙看得目瞪口呆。
这就包好了？
好快的手速！
作为一个厨师，江风的手确实巧，也正是因为如此，他才能做出很多精美复杂的菜品。
包一个粽子自然不在话下。
这才是刚开始，接着，江风连续开始包粽子，都不停顿。
手里稍微动了几下，一个粽子就包好了。
负责摄影的小伙越看越佩服。
这确实厉害。
也没办法，以前江风摆摊的时候，客人围的密密麻麻，都不知道多少人。
要是手速不快，摊位早就被挤爆。
完完全全就是练出来的。
就这样，江风把粽子包好，然后让打下手的厨师拿去煮好。
甜粽和咸粽要分开煮，因为咸粽子在煮的过程中水会变成碱水，会串味儿，所以要分开。
另外，江风多做了些咸粽，因为这便是广咚，吃肉粽的情况
